De cuando la nutrición parecía matemáticas, con Marc Casañas.

¡Buenas tardes gente!

Hoy os traigo una blogger-colaboración, con mi compi Marc Casañas. Sé que llevo dos meses sin publicar y esas cosas, pero ha llegado el día de volver al ruedo (again).

¿Qué os vamos a contar en el post? ¿De qué va a ir esto hoy?

Pues hoy os traemos una mini-reflexión sobre los denominados alimentos funcionales.

¿De dónde surgen estos alimentos? Pues como en casi todo, si queremos saberlo, debemos irnos a la base

Cuando lo hacemos nos damos cuenta de que, los alimentos funcionales, no son más que el resultado de una educación reduccionista y centrada en los detalles, los cuales, llevados a la práctica, resultan confusos y poco fieles a la compleja realidad.
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¿Predice la clase social la calidad de la dieta? Infografía.

¡Buenas tardes a todos!

Como véis, le estoy pillando el gusto a esto de publicar 😛 A ver que os cuento hoy…

Hace tiempo que leí una revisión que me pareció sumamente interesante (+ info aquí).

En ella se revisaba, cómo es la alimentación de aquellas personas que tienen un mayor número de recursos (económicos, educativos y otros) a su alcance y aquellas que tienen un menor número.

Leyéndola, me fijé detenidamente en la Tabla 1. En ella se recoge los diferentes grupos de alimentos, señalando cuáles de ellos se ha visto que se consumen en mayor medida, atendiendo al estatus socioeconómico (entendido éste como la suma de: nivel educativo, nivel económico y ocupación. Vamos, lo que os decía antes del número de oportunidades.)

La siguiente infografía que os muestro, pretende ser una adaptación de dicha tabla.

Antes de adentraros en su contenido, os hago unos apuntes sobre la información que en ella aparece:

-Respecto a lo más importante: ¿cuál es el mensaje? Quiero que quede claro:

AQUELLAS PERSONAS CON UN MENOR ESTATUS SOCIOECONÓMICO, PARTEN CON DESVENTAJA A LA HORA DE LLEVAR A CABO UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE.

La infografía es de alimentación, pero no hay que ser un lumbreras para darse cuenta que esto ocurre en todo.
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¿Quién quiere ser normal?

Bueno, bueno, no ha pasado ni un mes y vuelvo a escribir. Me estoy superando.

¡Buenos tardes a todos! Llevaba ya unos días queriendo sacar tiempo para escribir y hoy lo he conseguido, así que vamos a ello.

¿De qué va esto hoy? De la normalidad, la norma y lo normal.

Normal: Lo que se toma como norma o regla social.

[NOTA]: A partir de aquí veréis la palabra normal/normalidad repetida infinidad de veces. Siento repetirme más que el ajo, pero es necesario.

Hace ya tiempo, leí una editorial de Staffan Lindeberg que me gustó bastante: Who wants to be normal?
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La técnica del ajo (Parte II)

Buenos días gente, hace como cosa de 3 meses que no aparezco, lo sé, pero hoy he decidido seguir con la segunda parte del último post que hice.

La verdad es que antes de abrir el blog, nunca pensé que me costaría tanto mantenerlo actualizado. Aunque también es cierto, que siendo franco, tampoco imaginé que tendría tan poco tiempo libre. Sí, sé que suena a excusa y probablemente lo sea, pero en estos últimos meses no he tenido oportunidad de escribir debido a que se me ha juntado una carga de trabajo bastante difícil de gestionar y las vacaciones. Todo ello, como comprenderéis, ha desembocado en una  huida constante de cualquier dispositivo electrónico, incluyendo este ordenador con el que escribo ahora mismo.

Pero bueno, vayamos al grano con lo de hoy. Sigue leyendo

La técnica del ajo (Parte I).

Buenas tardes/noches,

Estamos a viernes y he decidido volver a las andadas. ¿Hasta cuándo? Quién sabe…Pero vamos a lo de hoy, que es lo que nos interesa.

Antes de nada. Aunque mi idea era la de hacer un post de las 3º #JornadasDSP, y así lo comenté en mi anterior post, el tiempo no me lo ha permitido. Últimamente me dedico más a leer (a parte de trabajar) que escribir. De ahí mi ausencia continuada (entre otras cosas). En todo caso, os dejo aquí las diapositivas que tuve el placer de exponer durante la ponencia que di junto a mis buenos compañeros y amigos Rubén y Carlos. Disfruté muchísimo la experiencia y salí con muy buen sabor de boca. El año que viene, casi seguro que repetiré (si la gente me vota 😛 ).

Ahora bien, pasemos al post de hoy. Lo primero,  ¿qué os sugiere el título? ¿sabéis de que se trata? 🙂 Sigue leyendo