Frutos secos, más allá de sus calorías.

¡Buenas tardes gente!

Tal y como venía avisando la semana pasada, toca volver a mi querido espacio virtual, toca hablar de los frutos secos…

Pero antes de ir a ello, aquí un par de precedentes que se han ido tratando estas semanas y que tal vez sería interesante que tuvieseis en cuenta:

¿SER O NO SER? ESA ES LA CUESTIÓN… (1,2)

ea

Una vez hechas las presentaciones, vayamos al grano (o al fruto seco, mejor dicho).
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Dietética Con Patrocinadores, ¿es posible?

¡Muy buenas gente! Hace ya 4 meses que no me pasaba a escribir por estos lares y hoy he decidido volver.

¿El por qué? Porque quiero hablaros sobre lo ocurrido el pasado sábado 1 de Abril:

La I Jornada de Nutrición en Murcia

Cartel ponentes y patrocinadores I Jornada de Nutrición en Murcia

Cartel de la I Jornada de Nutrición en Murcia

Una primera jornada que estuvo cargada de aprendizaje, risas y buen rollo, tal y como podéis ver en el siguiente resumen, cortesía de Pablo Barcina:

 

Ahora bien, aunque esto es un micro-resumen de lo que fue el evento, hoy quiero hablaros de otros aspectos relacionados con el evento que creo, merece la pena rescatar. Otros aspectos que tienen más que ver con el Cómo que con el Cuánto.
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De cuando la nutrición parecía matemáticas, con Marc Casañas.

¡Buenas tardes gente!

Hoy os traigo una blogger-colaboración, con mi compi Marc Casañas. Sé que llevo dos meses sin publicar y esas cosas, pero ha llegado el día de volver al ruedo (again).

¿Qué os vamos a contar en el post? ¿De qué va a ir esto hoy?

Pues hoy os traemos una mini-reflexión sobre los denominados alimentos funcionales.

¿De dónde surgen estos alimentos? Pues como en casi todo, si queremos saberlo, debemos irnos a la base

Cuando lo hacemos nos damos cuenta de que, los alimentos funcionales, no son más que el resultado de una educación reduccionista y centrada en los detalles, los cuales, llevados a la práctica, resultan confusos y poco fieles a la compleja realidad.
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¿Predice la clase social la calidad de la dieta? Infografía.

¡Buenas tardes a todos!

Como véis, le estoy pillando el gusto a esto de publicar 😛 A ver que os cuento hoy…

Hace tiempo que leí una revisión que me pareció sumamente interesante (+ info aquí).

En ella se revisaba, cómo es la alimentación de aquellas personas que tienen un mayor número de recursos (económicos, educativos y otros) a su alcance y aquellas que tienen un menor número.

Leyéndola, me fijé detenidamente en la Tabla 1. En ella se recoge los diferentes grupos de alimentos, señalando cuáles de ellos se ha visto que se consumen en mayor medida, atendiendo al estatus socioeconómico (entendido éste como la suma de: nivel educativo, nivel económico y ocupación. Vamos, lo que os decía antes del número de oportunidades.)

La siguiente infografía que os muestro, pretende ser una adaptación de dicha tabla.

Antes de adentraros en su contenido, os hago unos apuntes sobre la información que en ella aparece:

-Respecto a lo más importante: ¿cuál es el mensaje? Quiero que quede claro:

AQUELLAS PERSONAS CON UN MENOR ESTATUS SOCIOECONÓMICO, PARTEN CON DESVENTAJA A LA HORA DE LLEVAR A CABO UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE.

La infografía es de alimentación, pero no hay que ser un lumbreras para darse cuenta que esto ocurre en todo.
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¿Quién quiere ser normal?

Bueno, bueno, no ha pasado ni un mes y vuelvo a escribir. Me estoy superando.

¡Buenos tardes a todos! Llevaba ya unos días queriendo sacar tiempo para escribir y hoy lo he conseguido, así que vamos a ello.

¿De qué va esto hoy? De la normalidad, la norma y lo normal.

Normal: Lo que se toma como norma o regla social.

[NOTA]: A partir de aquí veréis la palabra normal/normalidad repetida infinidad de veces. Siento repetirme más que el ajo, pero es necesario.

Hace ya tiempo, leí una editorial de Staffan Lindeberg que me gustó bastante: Who wants to be normal?
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